Notre Cuisine

Allumer, découper, mijoter, saupoudrer sont des verbes du premier groupe… et résonnent à L’Octave comme l’Hymne à la Joie !
Le bonheur se partage les pieds dans le potager et la fourchette de L’Octave à la main.
Découvrez la partition de notre cuisine multicolore !

L’Octave revendique une cuisine dynamique et contemporaine, sans esbroufe, que son duo de chefs toqués imagine chaque jour selon l’inspiration du marché. Ici, pas de chichi, la route la plus courte vers le plaisir passe par le potager et les circuits courts. Elle vous mène sans détour vers une cuisine qui embrasse le terroir et attise les sentiments.
La carte des vins, au diapason, fait peau neuve chaque saison, incite à l'aventure et à la découverte.
L’Octave fait donc l’apologie du geste juste, de la mesure et du goût ! C’est ce que l’on est en droit d’attendre d’une cuisine dans l’air du temps.

Le Déjeuner

Pour le déjeuner, la cuisine cherche l’équilibre, une carte saine et directe guidée par le sourcing produit et le marché du jour.
Pour un déjeuner d’affaire, pour manger équilibré sans casser la tirelire, vous succomberez au menu du jour ou au menu ''en équilibre''.
Un seul crédo prévaut pour le midi, du rythme et des saveurs !

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Le Dîner

Une cuisine personnelle et créative.
Le restaurant sommeille encore, la brigade est déjà en ébullition. La cuisine se mue en laboratoire à idées, fume et scintille. Il est l'heure de faire parler la machine à voyager dans l'assiette.
Stéphane et Florian imaginent la carte du soir comme une page d'expression libre, plus personnelle et créative.

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After Work

A partir de 18h, l'Octave joue le tempo du plaisir partagé, à la rencontre de quelques vignerons passionnnés et amoureux de leurs terroirs, autour d'une sélection de Tapas préparés ''minute'' par les Chefs.

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A la table du sommelier

Mickael, sommelier de l’Octave, vous reçoit à sa table, au cœur de la cave. Chaque premier mercredi du mois, il partage avec vous quatre vins coup de cœur en accord avec quatre plats imaginés pour l’occasion par nos Chefs Stéphane et Florian.

Soirée au format table d’hôte pour 20 personnes maximum, réservation au 04 37 50 28 55. 

Rendez-vous mercredi 5 décembre 2018 dès 20h.